青甘魚頭丁
青甘魚頭：海洋的極品美味
青甘魚又稱作鰤魚，日本人視為一等🎖好魚
日本料理中極為受歡迎的一種魚類🐟
在日本時常看到青甘魚料理，青甘魚涮涮鍋、青甘魚生魚片、青甘魚燉煮蘿蔔⋯等
可說是人氣和知名度都很高的魚種
巿面上的青甘魚頭丁等級很多款 價格差異也很大在日本時常看到青甘魚料理，青甘魚涮涮鍋、青甘魚生魚片、青甘魚燉煮蘿蔔⋯等
可說是人氣和知名度都很高的魚種
師傅完整保留了魚下巴 讓肉質更多 口感更香甜
不同於巿面上使用B級的原料銷售
青甘魚又稱作鰤魚，日本人視為一等🎖好魚
日本料理中極為受歡迎的一種魚類🐟
青甘魚頭更是居酒屋饕客們的最愛。
豐富的膠質、油脂豐富，肉質細嫩，無論是燒烤、煮湯或紅燒，都能展現其獨特的美味。
青甘魚頭的特色
1.豐富的膠質與油脂
青甘魚屬於高脂肪的魚類，特別是魚頭部位，含有大量膠質，入口即化，富有層次感。
2.細緻嫩滑的肉質
相較於魚身，魚頭的肉質帶有微微的彈性，尤其是魚頰肉與魚眼周圍的部位，口感最佳。
3.適合多種烹調方式
•鹽燒：簡單調味後直火燒烤，能鎖住魚肉鮮甜，外皮微焦，香氣四溢。
•味噌煮：日式經典做法，使用味噌與清酒燉煮，使魚頭吸收濃郁醬汁，鹹甜交錯，入口即化。
•紅燒：中式料理中常見，使用醬油、薑、蒜等調味，燉煮至入味，風味濃厚。
•熬湯：熬煮成高湯，味道鮮美，富含營養，適合作為火鍋湯底或清湯享用。
如何挑選與處理青甘魚頭？
•挑選重點：魚眼清澈、魚鰓呈現鮮紅色，魚皮有光澤且不發黏，代表新鮮度高。
•去腥處理：可以使用鹽巴稍微搓洗，再用清酒或米酒浸泡幾分鐘，以去除腥味並提升鮮味。
青甘魚頭不僅美味，更富含營養價值，是一道適合家常料理，也能成為高級料理桌上佳餚的美食。無論是日式燒烤、紅燒入味，或是熬湯提鮮，都能讓人品味到來自大海的極致鮮甜。如果你還沒試過，不妨趁此機會親手料理，享受這份海洋的珍味！
品名：青甘魚頭丁
產地：日本鹿兒島
包裝地：台灣
內容物重量：500G±10%/包
注意：非供即食，請充份加熱
#平價的食材，高檔的料理
#只要你肯來處理~~
#大宴小酌，快速料理
#可以的話，我選三杯
